漳州船家包括沿海的渔民和内河上以船为家的“泊水”。渔民在陆地上有住宅,有的亦渔亦农,其家属也生活在陆地上。“泊水”旧称疍民或疍户，全家终生住在船上，靠打鱼和水上运输为生。船家的习俗与一般居民多有不同。
　　

　　船家造新船和新船下水，与陆上居民建新房乔迁一样郑重，修船也和陆上修房子一样讲究“理路”。
　　造船忌用桑木，因“桑”与“丧”同音。选定作龙骨的木材之后择吉开斧，要放炮、祭祀，祈求新船顺风得利。龙骨安好之后往往要在龙骨缝中塞些寿金、银纸(冥纸的一种)，俗谓以钱开道，能逢凶化吉。
　　船身造成后要在船头的两侧雕刻龙眼睛，油漆船身时将船头、船尾分别画上鱼头和鱼尾。有的木船安装一把利斧,寓意劈风斩浪、前途无量。
　　竖桅择吉日良辰进行，延请道士念经，做“顺风”法事，在龙眼睛上钉上红布，算作“点眼”。同时还要举行“撒盐米”和“喷花枝水”等仪式。
　　新船择吉日下水，届时船头放置利斧,寓意乘风破浪；放鞭炮,祭祀“好兄弟”(游魂野鬼)，祈求平安吉利。新船下水时妇女不得在船头行走。孕妇、产妇及服孝者不得参加下水仪式。
　　修理船只时要择日安船头，竖桅要扎红布。
　　

　　(一)渔船出海
　　渔船出海之前要祭祀海神，祈求平安和捕获丰足。渔船下海时不能让妇女和牲畜闯过船头。渔船到海上要在预定的作业区内空船行驶一趟，礼拜海神。
　　船在航行时遇到别的船只,应吹螺互相致意，大船给小船让路,顺风船给逆风船让路。进港泊船时依入港先后的顺序停泊。
　　渔船撒网生产时，停泊着的船应主动让位，航行着的船不得争占渔船的网区。同是撒网的船只，后下网的应给先下网的让位。
　　渔船出海作业时船上均备有寿金、银纸,遇上大风浪时将寿金、银纸撒到海上，祈求保佑。
　　农历七月十五日夜渔船不出海，渔民要在海边烧冥纸。农历三月廿三日为妈祖诞辰，渔民不出海捕鱼。直系家属生女婴而尚未满月者不得上船出海。畲族渔民正月初五、十四日、廿三日要留在家里不出海。
　　(二)内河船户生活
　　旧时，内地船户以船为家，生老病死和嫁娶均在船上。婴儿只要会爬会走就要用绳子系腰,防其落水。船家生病无力延医诊治,只能上岸采中草药服用。船民死亡，家人将尸体抬到山下草草掩埋。
　　船户常备鞭炮，船经过险濑时要放一串鞭炮以祈平安通行。
　　

　　渔民和船户的信仰崇拜很复杂，大致有：妈祖、“好兄弟”、水仙王、龙王、孟公孟婆、海神以及其他当地民间崇拜的神明。
　　(一)渔民崇拜
　　渔民最尊奉妈祖，船舱内均设有妈祖神位，朔望致祭。三月廿三日为妈祖诞辰，渔区停止捕捞作业，举行隆重的祭典，家家户户门口摆桌设供，焚烧甲马、寿金，还要请戏班演社戏并宴请亲友。
　　渔民在船上要经常祭祀“好兄弟”，尤其在遭遇危险的时候。虔诚的渔民在船上就餐前都要先祭敬“好兄弟”。渔村于每月的牙日在沙滩或海堤边祭祀“好兄弟”。
　　九龙江下游的渔民多崇拜水仙王。农历十月初十为水仙尊王生日，江上的渔民会聚起来举行庆典。是日各“帮头”的长老选几条新船，以绳索串成一排，用舱板搭成一座神台，神台上摆满供品，所有渔船上的神像都抬到神台上会聚，胸前抱大红鲤鱼的水仙王居于首位。众长老请来的和尚、道士和乐师到船上打醮。各渔船在水仙尊王神像前抽签分配来年各个渔汛期该船应占的网位。抽完神签后，雇来的戏班在江岸上通宵演出。
　　(二)内地船户崇拜
　　内地船户每月月底要煮12碗菜祭祀众“公妈”(“好兄弟”、孟公孟婆之类)。五月十三日，要拜瓷窑帝君；六月十八日，要拜山城观音；七月十九日，要拜山格大众爷。此外，船户居无定处，船只在哪里停泊，就要祭拜当地的土地公。
　　

　　船家的禁忌较多，除遵守陆上人家的各种禁忌之外，还有船家特有的禁忌。
　　“翻”、“沉”、“破”、“倒”、“覆”、“火”、“离”、“散”等字在船上严禁使用。船家最忌讳的是“翻”和“覆”。因此在船上碗、盘、盆、帽子等都要朝天放置，严禁倒扣；做菜时煎鱼只煎一面，不得将鱼翻过来煎另一面；吃鱼时吃完一面不得翻转到另一面；吃过饭不得将筷子搁在碗上，以免预兆船搁浅。不小心摔破碗，必须将碎片收齐包好带回岸上扔掉。如有鱼跳上船，要将其放回水里并撒一把米。
　　船上的帆、绳索、桨垫和船舵都与船的安全航行密切相关，船家认为这些用具是神圣的，不许乱拉乱碰。妇女不得走近舱位，不得跨、坐桅杆。
　　船家看到水上浮尸一定会尽力捞到岸上招人认领或代为埋葬。但见人溺水却不敢搭救，恐怕“水鬼拉替身，下水救人要替人去死”。新中国成立后，船家破除迷信，开始积极搭救溺水者。
　　50年代以后，飘泊不定的水上人家逐渐迁到陆上定居，船户以及他们的特殊民俗逐渐成为历史的陈迹。