漳州服务行业较多，但较具地方特色的选记下面三种。
　　

　　旧时，百姓白天根据太阳的位置判断时间的早晚，夜里则由更夫报时。城里每一个角落都有一个专职的更夫，每夜听到县衙内更楼打更时就拿着更鼓(一种小手鼓)在各自的范围内走一圈，击鼓报时，一更只敲一下，二更连敲两下，以此类推。居民听到更鼓声就知道时间是几更了。
　　民国以后，废除打更，改在正午鸣炮(“隆大铳”)报时。后来又改为正午鸣警笛一响报时。随着钟表的日益普及，社会上的报时服务就被钟表所代替。
　　

　　以往，城里的各个角落都有一个专门从事广告服务的人。谁家走失了小孩或丢失了猪、牛等大牲口，就可以雇请这个人到街上去喊话，称为“叫大吼”。叫大吼的人手持纸旗在大街小巷里高声唱道：某地某人丢失小孩或牲口多少，特征如何,找到者应交还某人,谢银若干等等。
　　随着有线广播的出现，叫大吼就被广播所代替。但“叫大吼”已成为方言中的词，若有人将不该张扬的事大声说出去就被讥为“叫大吼”。
　　

　　过去，漳州专门从事殓葬职业的人称为“土工”。土工是专职的，但不对外招揽生意，平日呆在家里，遇到有人死亡，棺材店或专门为死人诵经(“铺前经”)的人就会介绍丧家上门去找土工。
　　对于比较贫穷的丧家，土工要事先讲好价钱；对于大户人家，土工则让丧家随意送红包作报酬。红包要送多次，替死人穿衣时要送红包，以后每唱一次好话(吉祥语)、做完一个仪式都要再送一次。
　　民国以后，原由绅士主持的“点主”和“授土”仪式逐渐改由土工包揽，土工在殡葬中的重要性更加突出。推广火葬以后，土工改由火葬场得到死人的信息。改革开放以后，“土工”一词已不再使用，殡葬工作由殡葬管理所统一处理。
　　
　　附：不正当行业习俗
　　旧时,漳州一些人靠搞迷信、卖淫、求乞等不正当的方式谋生,当时社会也容许他们以此为生计，这些人遂成为社会阶层的下层。其中搞迷信和求乞的谋生方式带着较深厚的地方特点。
　　一、迷信行业
　　漳州居民自古信鬼尚巫，以从事各种迷信活动为生的人历来不少。60年代至70年代，由于政府严禁，此类人转入地下营业。80年代以来，他们又纷纷出来公开或半公开营业，有的甚至借现代科学之名以大行其道。
　　旧观念认为，从事迷信活动的人泄露天机，不得善终。俗传欲从事迷信行业的人要先带一碗饭进厕所，放在茅坑的踩板上祭告神明，在贫穷、绝后和短命这三种厄运中认选一种，誓毕将那碗饭踢入粪坑中，其后此人搞迷信活动才会灵验。过去巫觋神棍的收入多用于敬奉鬼神或给寺观“添油香”，本人及家庭的生活不敢露富。近年来迷信活动的商业性逐渐加重，靠迷信活动发家致富的屡有所见。
　　漳州的迷信行业五花八门，除了地理先生、择日先生常由其他职业的人兼任之外，大多将迷信活动作为主业。
　　(一)上　童
　　近似北方的“跳大神”。上童必须先焚香祈祝，童乩(神棍或神婆)坐在椅子上念念有词；随即双腿上下抖动,自称为神明附体。于是就代该神明回答问神者的请求，有时也以扶乩的形式作答。另有一种由翁姨(神婆)设坛召神，并上坛作巫舞为问事者消灾求福，称为“跳翁姨”。
　　至于在迎神赛会时某些人突然进入亢奋状态，举措暴烈，甚至于自伤自残，俗以为这种人是偶然被神附体，称为“生童”，不属于职业神棍。
　　(二)算命与看相
　　过去算命先生多为盲人，60年代一度绝迹。现在又出现不少，多为明眼人；而且自称算命、看相、卜卦无所不通，遇到凶的命、相、卦，还能指点祈禳和规避的方法。
　　旧时，漳州有多种多样的卜卦形式：
　　签卦　卦者(多为盲人)以和筷子一般长短的竹签为卦签，装在竹筒内,在街上边走边抖动竹筒，让卦签在筒内跳动发出响声,吸引人抽签问卦。
　　鸟卦　卦者训练一只画眉或其他鸟，顾客问卦时，鸟就从卦签堆里叼出一支签，卦者根据该签占断吉凶、未来。
　　米卦　卦者(多为盲人)将少许米粒装在小竹筒里，顾客用手指从筒里夹出米粒让卦者触摸，卦者根据问卦者三次夹出米粒的情况来占卜吉凶、成败。
　　歌卦　卦者弹奏月琴招徕顾客。有人问卦时，卦者将吊在琴把上、写有许多歌曲名目的转子转动起来,问卦者随手抓一支卦签,卦者根据卦签指定的歌名弹唱一支吟诵古代故事的歌；然后问卦者提出占问的事项，卦者即按刚才吟诵过的古代掌故来占断吉凶、前途。
　　乌龟卦　卦者使用一个边上刻有记号的圆盘，盘中央立一转子，转子上用木刻一只乌龟。顾客问卦时卦者转动转子，并根据转子停止时龟头所指的记号来占卜吉凶、判断可否。
　　(三)巡家庭
　　干这类营生的巫觋一般是上门行事。焚香祷告后，便以神明启示估量求卜者，揣述这一家的每个在世者的过去、现在与未来。求卜者可以详细询问远在外地的家人的情况，但是不得询问已去世家人的情况。据说违犯这一禁忌会触犯神灵，巫觋当时就能发觉并加以惩罚。
　　(四)牵　亡
　　又称“关亡”或“巡阴”。女巫在欲与故世亲属对话者之前“入定”,声称已进入阴间。不久她就描述某个鬼魂来找他的亲友,并模仿死者的声音语气与亲人对话。求者能否如愿，以及哪个鬼魂先来到，全由女巫决定。
　　(五)舁神求药
　　民众有疾求神，神棍便舁神像沿家求取药草，指定某家庭院内栽种的草药(如车前草、茜草等)为神明指点的灵药，采来给病人服用。50年代以后，这种迷信活动已被禁绝。
　　上述迷信活动，都是借鬼神谋生；散布鬼神主宰命运的思想，传播宿命论，愚弄百姓。有的延误疾病医治，甚至造成人身死亡。人民政府一向禁止，加以取缔，但屡禁不止。
　　二、乞　丐
　　历史上漳州乞丐往往结帮。南宋时，强乞的叫化子“入人家厉色峻辞，如诛所负，排门逐户，无一放过，应之稍迟，便出恶口，人户畏惧，不敢讥呵”。
　　清代，漳州的流丐“数十成群，冲门打户，日乞夜盗，硬索灶米，弄得鸡犬不宁”。清末，一批乞丐强占南山寺作为乞丐营。平时四出求乞，乘间盗窃财物，如逢人家有红白喜事，便结伙上门勒索。
　　乞丐的乞讨方式除了通常用卑言戚语求得怜悯而得到施舍之外,还有以下几种强乞法：有的故意弄得浑身污垢，腥臭难闻，靠近时使人无法忍受；有的身上长疮发脓，蛆虫在痈面上出入，求乞时掀开衣服，露出痈疽，使人目不敢视；有的还故意制造冲突，拿头往人身上或墙上、桌角上撞，抹一脸血，然后躺在地上说“今天我死给你埋！”死赖活乞。办喜事的人家或新开张的店铺遇上这种难堪事，只得与乞丐头协商，破财消灾。
　　清末民国初，有了警察，丐帮哄乞、强乞的情况有所收敛。但丐帮仍继续存在，各地乞丐都住在乞丐营里，未经乞丐头的允许，不得在本地行乞。墟日丐头带领丐帮到集市上行乞，其他日子丐头划分地段让众丐向城乡居民行乞。丐头还负责处理乞丐的盗窃事件。居民衣物、鸡鸭被偷可投诉丐头，丐头暗中调查，查出后即将原物归还失主。
　　当地有人娶亲时，丐头也手捧鞭炮和花烛，带领众丐向娶亲之家贺喜。办喜事之家要另设喜筵宴请众乞丐。席后丐头收回鞭炮和花烛以备下回使用。
　　当地水、陆发现无主死尸，丐头会手捧一捆鞭炮和一对花烛向店铺募捐埋尸的工钱，向慈善机构领款购买棺材，然后带领众丐收埋死尸。
　　春节前，丐头拿着印有吉祥字样的红纸条(称“葫芦单”)沿街敛钱，店主付给一定数量的钱，得到一张葫芦单，将其贴在店前显眼处。其他乞丐见到红纸条便自动离此到别处乞讨。
　　新中国成立后，乞丐作为游民无产者受到很好的安置，乞丐营从地方上消灭了。后来虽有乞丐，但都属个人行为，滋扰社会治安的丐帮成为历史陈迹。